Hofgut Kaltenbach

Umweltschonende, moderne Landwirtschaft Auf dem Hofgut Kaltenbach, im Besitz der Familie Noack, ist die ganze Familie im Einsatz. Schließlich werden über 300 ha umweltschonend bewirtschaftet. Umweltschonend und modern schließt sich nicht aus. Auf unserem Ackerland wächst neben Getreide und Hackfrüchten auch das Futter für unsere Tiere. Die Felder erhalten mineralische Düngung und ein Teil des Landes bleibt als ökologische Vorrangfläche oder als Wald- und Pufferstreifen liegen. Auf unseren großen Weide- und Gatterflächen halten wir Damwild, Perlhühner und Weidegänse. Die Wildschweine befinden sich direkt auf unserem Hofgelände mit eigener Suhle. In unserer hofeigenen Schlachterei schlachten wir nach EU-Standard. Unsere Wurstspezialitäten werden nach traditionellen Rezepten ohne Zusatzstoffe gewürzt. Eine Praxis, für die wir bereits ausgezeichnet wurden.

Verkauf von Sächsischem Wildfleisch Das von Kennern hochgeschätzte Fleisch von Schwarzwild, Reh- und Rotwild stammt aus dem Naturschutzgebiet Königsbrücker Heide / Gohrischheide Zeithain, wo es mit bleifreier Munition erlegt wurde. Das Hofgut hat hierfür einen Vertrag zur Wildvermarktung mit dem Staatsbetrieb SachsenForst / NSG-Verwaltung abgeschlossen. Die Jagd findet in den Naturschutzgebieten zeitlich eingeschränkt von August bis Januar als Ansitzjagd und nur in der Pflegezone statt.